Cette
année Plantes en fête accueillera le samedi 19 avril à 14h30, François COUPLAN,
pour une conférence sur les plantes sauvages comestibles!
Bien connu des passionnés des plantes et de la cuisine cet ethnobotaniste est à l'origine de nombreux ouvrages sur les plantes, généralement orienté sur les utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents ; dont l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles de l'Europe
Bien connu des passionnés des plantes et de la cuisine cet ethnobotaniste est à l'origine de nombreux ouvrages sur les plantes, généralement orienté sur les utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents ; dont l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles de l'Europe
François Couplan a publié 55 ouvrages différents sur
les plantes sauvages comestibles, la cuisine sauvage, la
nature et d'autres aspects liés aux relations entre l'homme
et les végétaux.
Il a beaucoup collaboré avec le grand chef cuisinier Marc VERAT.
François Couplan vient d'écrire avec le cuisinier suisse étoilé Carlo CRISCI un beau livre plein de recettes savoureuses intilulé VerTiges des saveurs
François Couplan vient d'écrire avec le cuisinier suisse étoilé Carlo CRISCI un beau livre plein de recettes savoureuses intilulé VerTiges des saveurs
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